Bu kadar üzerinde durup da bahsettiğimiz şu “nota” ne, peki? Kokunun müziğine şiirsellik mi katıyoruz, yoksa gerçekten de kokuya ait yeni bir terimi mi tanıtıyoruz? Evet, sonuncusu. Koku literatüründe “esans”tan bahsediyorsanız notalar hakkında da mutlaka bir fikriniz olmalı.